Diese Unternehmen werden 2021 auf der Biofach vertreten sein
A.D. CHINI

Lecker und gesund: Snacks und Obstprodukte, für die ausschließlich ausgesuchte Qualitäts-Äpfel aus dem Trentino verwendet werden, ohne Zusatz von Zucker, Konservierungsstoffen und Farbstoffen. Fruchtmus, Riegel und Trockenäpfel sind eine ideale, gesunde Zwischenmahlzeit, jederzeit und von jedermann zu genießen.

www.adchini.it

AGRARIA RIVA DEL GARDA

Das im Garda Trentino-Gebiet (dem nördlichsten Teil vom Gardasee) gelegene Weingut erzeugt biologische Weiß- und Rotweine mit Herkunftsbezeichnung (g.g.A.), und in der betriebseigenen Ölmühle werden Oliven aus Bio-Anbau zu dem nativen Olivenöl extra ULIDEA gepresst. Bei beiden Produktbereichen liegt der Schwerpunkt auf höchster Produktqualität und modernen Verfahrensanlagen.

www.agririva.it

BOMÈ

Das Unternehmen begann die Produktion von Wurstwaren 1962 als kleines Dorf-Wurstwarengeschäft und entwickelte sich schnell zu einer der im Trentino führenden Firmen für die Erzeugung und den Vertrieb von hochwertigem Speck. Auch die Produktpalette bereicherte sich mit der Zeit und öffnete sich dank bedeutender Zertifizierungen, darunter der für Halal-Produkte, den internationalen Märkten. Die Bio-Linie umfasst Speck, geräuchertes Bauchfleisch und das für Trentino typische carne salada (Pökelfleisch).

www.bome.it

CASEARIA MONTI TRENTINI

Die mittlerweile seit drei Generationen tätige Käserei verwendet zur Erzeugung ihrer Molkereiprodukte überwiegend Bergmilch. Das Angebot umfasst eine breite Auswahl an Frisch- und Hartkäse, darunter biologischen Asiago mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) in verschiedenen Reifegraden, sowie Grana Padano DOP aus Trentiner Milch.

www.montitrentini.com

LUCIA MARIA MELCHIORI

Seit 1994 produziert das Unternehmen eine komplette Palette an Erzeugnissen aus gepressten Äpfeln, die im Val di Non, im Herzen der Dolomiten, angebaut werden: nicht nur Apfelsaft, sondern auch Apfelcidre, Apfelessig und Apfel-Balsamessig. Als diesjährige Neuheit wird eine neue Vital-Linie an Balsamessig-Getränken in verschiedenen Geschmacksrichtungen vorgestellt. Abgerundet wird das Angebot durch handwerklich gebrautes Bio-Bier.

www.luciamaria.it

MELINDA

Das Konsortium Melinda ist mit seinen 4.000 Mitgliedern und einer Produktion von ca. 440.000 Tonnen Äpfel einer der nicht nur auf nationaler Ebene (wo es ca. 20 % der Produktion ausmacht) sondern auch europaweit größten Obsterzeuger. Sehr bedacht auf Nachhaltigkeit in allen Phasen von Anbau, Ernte und Lagerung der Äpfel, verfügt es über das erste unterirdische, aus dem Fels gehauenen Lager, wo das Obst bei kontrollierter Temperatur auf natürliche Weise erhalten bleibt. Die Bio-Produktion umfasst derzeit die Sorten Golden Delicious, Fuji, Gala und Renette.

www.melinda.it

OLIOCRU

Oliven vom Trentiner Gardasee, geerntet und verarbeitet zu Spitzenprodukten: nicht nur ein erstklassiges natives Olivenöl extra, das zu den 20 besten der Welt zählt, aber auch verschiedene Folgeprodukte, für die die Frucht ganzheitlich verwendet wird: von den traditionellen Oliven-Paté und Molche-Paste aus der Schale und dem Fleisch der Oliven, bis zu einem probiotischen Mehl zum Kochen und Backen: dieses ist reich an Polyphenolen, Ballast- und Mineralstoffen, und wurde als wertvolle Zutat für eine ausgewogene Ernährung und als natürliches Ergänzungsmittel entwickelt und patentiert .

www.oliocru.it

POJER&SANDRI AZIENDA AGRICOLA

Der Name des Weinguts Pojer & Sandri steht für innovative Winzerprodukte, die aus resistenten Rebsorten und nach uralten Verfahren erzeugt werden. Das Paradebeispiel ist Zero Infinito, ein naturbelassener Wein aus resistenten, an den Hängen des Valle di Cembra wachsenden Traubensorten, der keinerlei Behandlungen unterzogen wird, weder in der Anbau- noch in der Weinherstellungsphase. Zur gleichen Linie gehören auch ein Grappa und der Essig Zero Infinito. Die diesjährige Neuheit ist der Cremisi, ein ursprünglicher Rosé-Wein aus resistenten Rebsorten.

www.pojeresandri.it

TRENTOFRUTTA

Trentofrutta verarbeitet Frisch- und Tiefkühlobst überwiegend italienischen Ursprungs zu Halbfertigprodukten für die Lebensmittelindustrie und zu fertigen Produkten verschiedener Art und Formate, die für die internationalen Märkte bestimmt sind. Ein Großteil der Produktion ist auf Private Labeling ausgerichtet, und die Firma kann auf unterschiedliche Bedürfnisse und spezifische Kundenwünsche eingehen und rigorose Qualitätsstandards einhalten, von der Auswahl der Rohstoffe bis zu den Herstellungsverfahren.

www.trentofrutta.com